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GELEE CITRON-ORANGE 9

Après avoir préparé mon "limoncello"

il me restait 6 beaux citrons déshabillés,

je ne pouvais pas les faire attendre...

LIMOCELLO 4

J'ai prélevé le zeste d'une belle orange et d'un septième citron...

GELEE CITRON-ORANGE 1

Je mis ces peaux dans une casserole, puis couvert d'eau

et fais cuire pendant 1 heure à feu doux.

GELEE CITRON-ORANGE 2

J'ai extrait le jus de tous les fruits, et laissé en attente,

GELEE CITRON-ORANGE 3

Puis j'ai mis tous les résidus de ces fruits dans une autre casserole,

couvert d'eau et laissé cuire également à feu doux.

GELEE CITRON-ORANGE 2

Pendant ce temps, j'ai préparé mes bocaux...

POTS A CONFITURE

Puis j'ai passé finement le contenu des mes 2 casseroles au chinois,

ai ajouté le liquide obtenu au jus des fruits pressés,

pesé le tout, complété d'un peu d'eau pour obtenir 1 kg de jus,

rajouté 1 kg de sucre spécial gelée

et fait cuire au thermomix pendant 30 minutes vitesse 2,

sans thermomix faire cuire dans un récipient sans oublier de remuer.

GELEE CITRON-ORANGE 4

J'ai imprimé mes étiquettes comme d'habitude

et voilà, on va profiter longtemps des citrons de Nice !

GELEE CITRON-ORANGE 7

On a goûté cette gelée ce matin au petit déjeuner,

elle était déjà ferme et délicieuse.

GELEE CITRON-ORANGE 10

Aujourd'hui, grand soleil toute la matinée,

on croyait le printemps revenu

mais hélas, il commence à pleuvoir...

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A BIENTÔT