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samedi 21 février 2015

GELEE DE CITRON-ORANGE

🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 Après avoir préparé mon "limoncello" il me restait 6 beaux citrons déshabillés, je ne pouvais pas les faire attendre... J'ai prélevé le zeste d'une belle orange et d'un septième citron... Je mis ces peaux dans une casserole, puis couvert d'eau et fais cuire pendant 1 heure à feu doux. J'ai extrait le jus de tous les fruits, et laissé en attente, Puis j'ai mis tous les résidus de ces fruits dans une autre casserole, couvert d'eau et laissé cuire également à feu doux. ... [Lire la suite]
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dimanche 1 février 2015

SORBET AUX FRUITS ROUGES

🍨 🍨 🍨 🍨 🍨 🍨 🍨 🍨 En été on congèle toujours quelques fruits... Dans le but de les retrouver en hiver, car en cette période il n'y a pas beaucoup de fruits frais. On les utilisent souvent pour faire des tartes... Ou même des charlottes Mais aujourd'hui, j'ai envie d'autre chose, et pourquoi pas un sorbet ? Voici une recette" thermomix" pour en faire un délicieux. Bien sûr pour celles qui n'ont pas de thermomix un autre robot pourra tout à fait faire l'affaire. Aussitôt le sorbet terminé, je... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2015

UN BEAU POTIRON

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Ce beau potiron acheté à la cueillette... (cliquer sur la photo pour la revoir) Etait dans la cave depuis le mois d'octobre. Ce matin, je me décide enfin à l'ouvrir, il pèse 4,325 KG Je commence par éplucher 3 pommes de terre moyennes, pour faire une soupe pour ce soir... au potiron J'ajoute un beau morceau de potiron coupé en morceaux je couvre d'eau, sel, poivre, un bouillon de poule et fait cuire 1/2 heure environ avant de mixer le tout. On ajoutera au moment... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier 2015

DES GAUFRES LIEGEOISES POUR LE GOUTER

🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵 Aujourd'hui, c'est mercredi, les petits enfants vont arriver et pour le goûter, j'ai envie de leur faire des gaufres. Mais pas les gaufres "normales", des gaufres liégeoises que Maman appelait "des gaufres dures". J'ai trouvé sur l'espace recette thermomix, parmi toutes les recettes de gaufres liégeoises, celle de  "ombelysea" Pour celles qui possèdent un thermomix, il n'y a qu'à cliquer sur la recette et se laisser guider. Pour les autres, elles peuvent quand même suivre cette recette et la... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2014

FONDANT AU CHOCOLAT

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴🍴 Tout le monde aime le fondant au chocolat et particulièrement mon chéri. Voici ma recette pour 4 ramequins : 100 grammes + 8 carrés de chocolat noir 3 oeufs 80 grammes de sucre semoule 50 grammes de beurre 1 cuillerée à soupe de farine 🍴🍴🍴 Faire fondre les 100 grammes de chocolat et ajoutez le beurre. Mélangez les oeufs dans un saladier avec le sucre et la farine. Incoporez le chocolat et mélangez. Versez le 1/3 de la préparation dans les moules beurrés et farinés puis déposez à... [Lire la suite]
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dimanche 31 août 2014

SORBET AUX MYRTILLES

🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸 Un jour de la semaine dernière nous sommes allés dans les Ardennes ... Annick nous a gentiment donné quelques sacs des myrtilles que Jean-Claude a été cueillir dans les bois, cette année il y en avait des tonnes à ramasser... Elles étaient congelées car la saison est finie depuis mi-août Ça m'arrangeait bien car hier soir, je décidais de faire un sorbet bien sûr aidée de mon thermomix... J'ai donc mixé 40 grammes de sucre en morceaux pour le réduire en sucre glace ajouté 250 grammes de... [Lire la suite]
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samedi 30 août 2014

GATEAU AU YAOURT

🍥 🍥 🍥 🍥 🍥 🍥 🍥 🍥 🍥 🍥 Dans mon souvenir, le gâteau au yaourt est un gâteau "plaquasse" et un peu lourd, aussi je n'en ai pratiquement jamais fait. Aujourd'hui, l'idée m'est venue comme çà en cherchant une idée et en regardant dans mon frigo. J'avais un vague souvenir de la recette aussi, je décidai de me lancer de "tête" = sans recette. J'ai donc mélangé dans mon thermomix chéri ... En prenant le pot à yaourt comme mesure : 3 pots de farine 1 pot de sucre fin 2 oeufs 1/2 pot d'huile 1 sachet... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

CONFITURE D'ABRICOTS A LA VANILLE

🍑 🍑 🍑 🍑 🍑 🍑 🍑 🍑 🍑 🍑 J'ai déjà fait une tournée de confiture d'abricots cette année, mais quand j'ai vu de beaux abricots bien juteux, je n'ai pas résisté. (Ce ne sont pas ceux-ci car j'ai oublié de faire la photo...) Je suis allée chercher une nouvelle recette de confiture d'abricots... sur le site thermomix bien sûr. Je n'avais jamais utilisé l'agar-agar, çà sert de gélifiant, j'ai acheté une boite de 10 sachets de 2 grammes à Zodio çà m'a couté 6.90 euros. J'ai pris du sucre cristallisé, (maman n'utilisait... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin 2014

TARTE AUX CERISES

🍪 🍒 🍪 🍒 🍪 🍒 🍪 🍒 🍪 🍒 Comme il reste des cerises, je décide de faire une tarte pour le dessert... Il faut donc commencer par faire une pâte brisée : 150 grammes de farine 75 grammes de beurre 1 pincée de sel 50 grammes d'eau Mélanger bien tous les ingrédients et faire une boule la laisser reposer 1/2 heure au frigo. Pendant ce temps, faire une crème patissière, recette thermomix pour moi... Il faut 2 oeufs entiers et 2 jaunes, je garde toujours les blancs pour faire quelques petits gâteaux.. Et les... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin 2014

CONFITURE DE CERISES DU JARDIN

🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 Ce matin Jean-Marc est allé cueillir les cerises de notre gros cerisier... malgré sa taille, il ne donne pas beaucoup de fruits mais ils sont délicieux et çà nous console ! Elles sont mures et bien juteuses... On en a mangé ce midi, peut être un peu trop !!!   Quelques-unes seront congelées... après les avoir lavées et équeutées, je les mets entières sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, que je place au congélateur, quand elles sont congelées, je les mets dans un sachet... [Lire la suite]
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